BERTUZZI - PLANTES DE PURÉE DE FRUITS
En utilisant les plantes de purée de fruits, le produit pour transformation en diverses spécialités telles que les nectars, jus de fruits, des bases de yaourts, aliments pour bébés, crème glacée et de la confiture, le traitement de la purée de fruits a toujours été un foyer dans plus de 70 ans d'histoire de Bertuzzi.
Si les poires ou les pommes, les abricots ou de pêches, les cerises ou prunes, il ya à peine ne importe quelle application pour laquelle Bertuzzi est incapable d'offrir la bonne solution pour répondre aux besoins de ses clients.
RÉCEPTION, lavage, tri
Les fruits frais sont nourris à l'usine dans les cas ou directement du camion et sont envoyés par un ascenseur à notre laveuse INOLAX.
A partir du réservoir de lavage, les fruits pénètrent dans la SELINOX de ligne de triage, constitué par un transporteur à courroie à rouleaux qui permet de contrôler les fruits de très près.
COUPE
Les plantes de purée de fruits -surtout utilisés pour les pommes ou pears- sécuriser une très belle hachage afin de parvenir à un produit facile à traiter.
Épierrage
EXPULSEUR MAXI - Machine épierrage équipée pour le traitement des pêches, les prunes, les abricots et les cerises.
Cette machine brevetée se compose de tambours de piqûres spéciales avec grand diamètre et une profondeur accrue atteignant une capacité de jusqu'à 18,000 kg / h entrée de fruits frais. Les grands espaces permettent également le traitement des fruits durs et grands sans de lourdes pertes dans le rendement.
STONE NETTOYAGE
Pierre JUMBOCREAMER propre
Pulpeur en une seule étape de grande capacité et la robustesse notamment équipées d'écrans interchangeables pour les opérations pâte, raffinage ou piqûres de mûre, haché ou de fruits pré-cuit.
Remplissez avec inverseur.
COLD PEELING / dépulpage / RAFFINAGE
Pour une séparation parfaite de la chair et le jus de pelures Bertuzzi est fière de ist hautement sophistiqué pulpeur, de raffinage et de turbo extracteur OPTIMIZER. La machine peut être équipée d'inverseur adapté pour ajuster la vitesse de rotation et le dispositif d'injection de gaz inerte pour la protection du produit contre l'oxydation.
La même machine est la base de notre système de pelage froid.
CUISSON
La purée est chauffée dans un four tubulaire, caractérisé par des coûts de maintenance réduits, des temps de cycles de chauffage et de nettoyage efficaces.
CONCENTRATION
Selon le Brix finale à atteindre, purée peut être soit concentrée par notre FRUMACO plaque d'évaporateur ou de notre LUBER (à gauche).
Le Luber est conçue pour concentrer en un seul passage rapide soit thermosensible liquidor produits très visqueux.
STÉRILISATION
En raison de la viscosité de la purée de fruits, des échangeurs à tubes et le tube de chaleur sont utilisés dans le but de stériliser le produit.
REMPLISSAGE ASEPTIQUE
CAF - Compact remplissage aseptique unique -head ou double-tête Compact remplissage aseptique, conçu avec les accessoires opportuns pour le remplissage des sacs de 3-20 litres ou 200 sacs d'un litre en fûts.
La machine équipée d'une "tête de remplissage est appropriée pour le liquide, les produits denses et visqueux, et même des produits d'acides faibles remplissage.
La machine équipée de deux "tête de remplissage est adapté pour le remplissage des produits contenant des morceaux.
